Desperdício de alimentos é tema de conferência no Vaticano

De acordo com o Professor Vanderlei Bagnato, cerca de 35% dos alimentos produzidos é desperdiçado. Ele participa do encontro no Vaticano como membro da Pontifícia Academia das Ciências.

Bianca Fraccalvieri – Cidade do Vaticano

A Pontifícia Academia das Ciências promove nos dias 11 e 12 de novembro, no Vaticano, uma Conferência sobre Desperdício de Alimentos.

A finalidade do evento é compartilhar os métodos científicos mais recentes sobre como reduzir a perda de alimentos e, assim, contribuir para a segurança alimentar global; e fornecer recomendações para aplicar iniciativas em nível global e dentro das nações.

Representando o Brasil participa o único membro brasileira da Academia, o físico Vanderlei Bagnato, professor da USP de São Carlos.

Em visita à Rádio Vaticano/Vatican News, ele expõe o paradoxo atual: enquanto há uma produção maior de alimentos, os mesmos não chegam às pessoas.

“ Trinta e cinco por centro do alimento produzido é desperdiçado, seja no transporte, no armazenamento e de outras formas. Isso deve ser, alguma maneira, contornado. Então a Academia colocou junto autoridades de todo o mundo para discutir o seguinte: a ciência pode fazer alguma coisa ? A tecnologia pode fazer alguma coisa ou é só uma questão de logística ? ”